home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 31 / Aminet 31 (1999)(Schatztruhe)[!][Jun 1999].iso / Aminet / docs / misc / Recipes.lha / Recipes / moroccan-fish < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1999-03-15  |  1.8 KB  |  61 lines
  1. Path: decwrl!recipes
  2. From: ecl@mtgzy.uucp (Evelyn C. Leeper)
  3. Newsgroups: mod.recipes
  4. Subject: RECIPE: Moroccan fish
  5. Message-ID: <8839@decwrl.DEC.COM>
  6. Date: 27 Mar 87 04:32:38 GMT
  7. Sender: recipes@decwrl.DEC.COM
  8. Organization: AT&T Information Systems, Holmdel, New Jersey, USA
  9. Lines: 49
  10. Approved: reid@decwrl.UUCP
  11.  
  12.  
  13.           Copyright (C) 1987 USENET Community Trust
  14. Permission to copy without fee all or part of this material is granted
  15. provided that the copies are not made or distributed for direct commercial
  16. advantage, the USENET copyright notice and the title of the newsgroup and
  17. its date appear, and notice is given that copying is by permission of
  18. the USENET Community Trust or the original contributor.
  19.  
  20. .RH MOD.RECIPES-SOURCE MOROCCAN-FISH M "16 Jan 87" 1987
  21. .RZ "MOROCCAN FISH" "Spicy Moroccan fish"
  22. I got this recipe from a newspaper lying around a friend's house.  It
  23. is very spicy.  It will burn your mouth off.  Do not use
  24. on unsuspecting friends, unless you're trying to get rid of them.
  25. .IH "Makes 4 servings"
  26. .IG "5" "garlic cloves,"
  27. chopped
  28. .IG "2 Tbsp" "cumin" "30 ml"
  29. .IG "2 Tbsp" "olive oil" "30 ml"
  30. .IG "1 Tbsp" "dried pepper flakes" "15 ml"
  31. .IG "2 Tbsp" "cilantro, chopped" "30 ml"
  32. .IG "" "juice of \(12 lemon"
  33. .IG "1 lb" "filets of red snapper" "\(12 kg"
  34. .PH
  35. .SK 1
  36. Preheat oven to
  37. .TE 350 175 .
  38. .SK 2
  39. Mix garlic, cumin, olive oil, pepper flakes, cilantro, and lemon juice into
  40. a paste.
  41. .SK 3
  42. Put the filets in a shallow baking dish and spread this paste over them.
  43. Cover tightly with foil.
  44. .SK 4
  45. Bake at
  46. .TE 350 175
  47. for 5 to 10 minutes (a little longer if the filets are thick).
  48. .NX
  49. You could substitute other types of fish.
  50. .SH RATING
  51. .I Difficulty:
  52. easy.
  53. .I Time:
  54. 10 minutes preparation, 10 minutes cooking.
  55. .I Precision:
  56. Approximate measurement OK.
  57. .WR
  58. Evelyn C. Leeper
  59. AT&T Information Systems, Holmdel New Jersey, USA
  60. ihnp4!mtgzy!ecl
  61.